Estudiantes del 5to año de educación media general del Complejo Educativo Los Raudales tuvieron la oportunidad de realizar una enriquecedora visita guiada por las instalaciones de la Escuela de Chocolatería Chejeru Amazonas, entidad adscrita al Ministerio de Ciencia y Tecnología (Mincyt) a través de Fundacite Amazonas. Esta actividad se enmarca dentro del proyecto educativo diseñado para complementar la formación académica de los jóvenes, promoviendo el conocimiento sobre la industria del cacao y el chocolate.
Durante la visita, los estudiantes fueron recibidos por un equipo especializado que les ofreció una charla informativa sobre el proceso envolvente que va desde la cosecha del cacao hasta su transformación en chocolate. Se abordaron aspectos fundamentales sobre el cultivo y manejo del cacao, así como el interesante mundo del copoazú, otro fruto tropical que también encuentra aplicación en la chocolatería.
Los alumnos no solo escucharon atentamente las explicaciones teóricas, sino que también pudieron observar el funcionamiento práctico en las instalaciones. La pasión con la que los instructores compartieron sus conocimientos cautivó a los estudiantes, quienes hicieron preguntas y mostraron un gran interés por las técnicas utilizadas en la elaboración del chocolate.
La visita no solo sirvió para enriquecer el contenido académico relacionado con la biología y química involucrada en estos procesos, sino que también fomentó un sentido de pertenencia hacia nuestros productos locales y el aprecio por las tradiciones culinarias venezolanas. Uno de los objetivos principales de esta iniciativa es inspirar a los estudiantes a considerar carreras en áreas relacionadas con la ciencia, tecnología e industria alimentaria.
La coordinación entre el Complejo Educativo Los Raudales y la Escuela de Chocolatería Chejeru Amazonas se consolidó como un ejemplo valioso de cómo un enfoque práctico en educación puede abrir nuevas perspectivas a los jóvenes sobre su entorno cultural y económico.
Esta experiencia fue sin duda una oportunidad única para aprender sobre uno de los productos más emblemáticos de Venezuela y valorar el arduo trabajo que implica su producción.
Redacción: Rafael Infante Hernández.
